Beslenmenin ‘uzmanı’ da, ‘gibi yapanı’ da var

Çin perhizi ve de “Besin Duyarlılığı” testi modasından önce varlıklı kesimde “Beslenme Danışmanı” (Diyetisyen) edinerek zayıflamak için neleri yiyip yemeyeceğini öğrenmek, yurtdışındaki ve yurtiçindeki   “Healt Center/Sağlık Merkezleri’”ne giderek detoks ve zayıflama programlarına katılma modası  başlamıştı.
Varlıklı kesimdeki kadınlar da erkekler de “zayıflama”yı ve yaşlanmayı frenlemeyi kafaya takınca, bir de gördük ki, diyetisyenlerin de merkezlerin de sayısı artıp duruyor.
Varlıklı kesimdeki insanların ortak muhabbeti şu oldu: “Sizin diyetisyeniniz kim? Ne kadar zayıflattı? Memnun musunuz?“, “Ben yeni açılan oteldeki sağlık merkezinde bir haftalık programa katıldım. Detoks ile rahatladım.”
(Ara bilgi:Diyetisyenler, kişilerin yeterli, dengeli, sağlıklı beslenmeleri için toplumu ve kişileri bilgilendiren beslenme uzmanlarıdır. Detoks, besinleri dengeleyerek vücudu toksinlerden arındırmayı ve ‘anti-aging’ yaşlanmayı yavaşlamayı hedef alan bir uğraşı alanıdır. Diyetetik, kötü beslenmenin neden olduğu sorunları ve yiyeceklerin besin değerlerini inceleyen bilim dalıdır.) 

Kimin ne yaptığı belli değil
Kimdir bu diyetisyenler, detoksçular, beslenme danışmanları? Eğitimleri ve yetenekleri nedir? Sağlık merkezlerine gidenlere gruplar halinde uygulanan programlar ile zayıflamak mümkün müdür?
Beslenme ve diyetetik günümüzde sağlık sektörünün önemli bir dalı haline geldi. Üniversitelerin özel bölümlerinde “beslenme uzmanı” yetiştiriliyor. Beslenme uzmanları insanların (1) genel (2) özel beslenme sorunlarına çözüm getiriyor.
Kişisel (özel) beslenme sorunlarının mutlaka (1) doktor tarafından belirlenmesi (2) doktor yönetim ve gözetiminde beslenme uzmanlarınca çözümlenmesi  gerekiyor.
Üniversitelerimizdeki ilk “Beslenme ve Diyetetik Bölümü”nü 1962 yılında İhsan Doğramacı Hacettepe Üniversitesi’nde açtı. Şimdilerde yurtiçinde 16, Kıbrıs’ta 2 üniversitede bu bölüm var. Bu bölümlerde 4 yıl süreyle eğitim yapılıyor

Kanmayınız, aldanmayınız
Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Dr. Tanju Besler ile görüştüm.
Prof. Dr. Tanju Besler “Beslenme ve Diyetetik Bilim, yoğunlukla kimya, biyokimya, biyofizik, hücre biyolojisi, genetik, fizyoloji, anatomi nörobiyoloji, gelişimsel ve üreme biyolojisi ve besin teknolojisi gibi birçok bilim dalı ve disiplinin etkileşiminin sonucunda ortaya çıkan bir bilim dalıdır” diyor.
Günümüzde üniversitelerden mezun olan “Beslenme Uzmanları”na büyük talep varmış. Çoğu hastanelerde,
yiyecek içecek üreten firmalarda iş buluyormuş. Az sayıda uzman da doktorlarla işbirliği yaparak
kişisel besin danışmanı (diyetisyen) olarak çalışıyormuş.
Bu yazıyı neden yazdım? Eğer zayıflamak, şişmanlamak için diyetisyene gidecekseniz, detoksa ve anti-aging’e (yaşlanmanın frenlenmesine) inanıyorsanız, mutlaka doktor gözetiminde çalışan beslenme uzmanlarına başvurunuz. Kendilerini diyetisyen ve uzman diye tanıtanların eğitimlerini ve deneyimlerini sorunuz, soruşturunuz.